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はじめまして山口県周防大島郡から来ました杉本孝太29歳です!好きな芸能人は和田あきこ!店長をさせて頂いております。
ここだけの話、お酒は大の苦手なのですがワインの味を覚えるため、只今テイスティングを毎日してトレーニング中です!
ここではお店での出来事や裏話をUPしようと思いますのでお時間のある時にたま~に覗いてみてくださいね♪

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2012年7月

2012年7月31日 (火)

猛暑日~!

おはようございますsun

ここ数日の暑さは半端ないですねぇーwobbly

ついこの間までは、雨ばかり降っていたのに

梅雨が明けたと同時に、この猛暑。。。

暑すぎます

昨日の天気予報で、この暑さは長期間続くそうですよ

なので、少しでも涼しくなればと勝手に思いこの写真を載せます。

Koori

はい、そうです。

普通の氷の写真です。

これで、気持ちだけでも涼しくなって頂ければ・・・・・。

気持ちだけでも。。。ですcoldsweats01

2012年7月29日 (日)

こんにちはsun

最近、ヨーグルトがマイブームです。

今日はアロエヨーグルトを食しましたshine

タイトルでも書かせて頂きましたが、今日はホールの恋人をご紹介したいと思います。

ホールの仕事でなくてはならない存在の↓↓↓↓

Hanndeli

我々は『ハンディー』と呼んでいるモノです。

何かというと、お客様からのオーダーを聞く際に使用するんです。

オーダーを手書きではなくて、機械のデータで管理するためなんです

手書きではないので、素早く操作できるようになればお客様からの

オーダーを素早くキッチンに伝えれるので、お客様のテーブルにまだお伺いしている最中なのに

料理が運ばれてくるなんてことも可能なシロモノです。

お客様に早いと思って頂くために、日々『ハンディー』スキルを上達させています 

2012年7月26日 (木)

準備!!!

おはようございます

今日はここ最近の中では涼しく、気持ちの良い風が吹いていました

天気に恵まれて何よりですsun

今日は、オープン前のお店の一コマを写真におさめました

Ncm_009999

ランチの営業に向けて、お店の掃除をしている真っ最中の店内写真です。

スタッフが一生懸命掃除をしている後ろから、写真におさめた1枚ですhappy01

食事をするところなんで綺麗じゃないと嫌ですからねcoldsweats01

当たり前ですが当店では、掃除機をかけた後にモップで床をゴシゴシと磨いております。

オープンする前の店内って普段なかなか見れないと思ったので、今日はご紹介させてもらいました。

今度は、キッチンにもお邪魔しようと企んでいます(笑)

2012年7月25日 (水)

最近のお気に入り♪

こんにちはsun

今日は天神の花火ですmoon3

さっき駅に行ったんですがやっぱりいつもより人は多かったですね。

さて今日は、ここ最近の僕のお気に入りの飲み物を紹介したいと思います。

暑いこの季節にコンビニによると冷た~いドリンクをよく買いますが、

僕がはまっている飲み物が・・・・

Irohasu0091

『いろはす』のみかん味なんです。同じくりんご味もお気に入りです

値段もお手頃で、555mlと少しお得なのでコンビニに行けば最近はコイツばかり購入しています。

みなさんも、暑いので熱中症にならないようにこまめに水分補給はしてくださいねshine

2012年7月24日 (火)

お久しぶりの書き込みです!

どーも、お久しぶりですpaper

一足早い夏休みってわけではないですが、私用で1週間近く休みを頂いておりました。

書き込みが止まっており申し訳ないです

今日から仕事に復帰しましたので、バリバリBeNeのことをみなさんにお伝えしたいと思います

今日は、久しぶりに来てみれば以前注文していたものが来てるではありませんかー

お客様からのご要望も非常に多かったコイツです↓↓↓↓

Ncm_0090

少し中心からずれていますが、そこは勘弁してください。。。

はい、お客様用の荷物を入れるかごです。

当店にはカウンター席もあるのですが、その席の荷物を置く場所がなかったのですが

お客様の声をたくさん頂きまして、用意させて頂きました。

これで、お客様も一安心dash

お客様の声を、しっかりと反映できるお店にこれからもしていきますupupup 


2012年7月12日 (木)

どーーーんっと。

お早うございます

本日、スペインより新しく届いたモノのご紹介ですpresent

それは、↓↓↓↓

Ncm_0047

『ハモンセラーノ』です。

スペイン産の白豚の生ハムの原木ですshine

重さにして約8kgもあり、なかなかの重量感です。

BeNeでは、オーダーを受けるとお客様の目の前でカットして提供しておりますhappy02

慣れないうちは、かなり緊張しましたがここ最近はなかなかの包丁さばきで上手に切れるようになりました。

切りたてならではのしっとりした触感とほどよい塩加減と燻製薫が特徴でお酒がすすむ1品です。

ぜひ、僕の包丁さばきとともに食べに来てくださーいsun

2012年7月10日 (火)

こんにちsun

なんか突然暑くなってきましたねcoldsweats01

ということでOPEN以来人気メニューのサングリアに新しい仲間が加わりましたflair

お客様のご要望に応え今まで赤だけでしたが、白のサングリアの登場ですup

↓↓↓

Photo

うちのサングリアはオレンジ・白桃・パイン・・・・などたくさんのフルーツで漬け込み

提供前にはフレッシュのフルーツをさらに放り込むなんとも贅沢なサングリアです。

この夏はさっぱりとた白ワインベースのフルーツたっぷりのサングリアで決まりshineshine

2012年7月 9日 (月)

巷(ちまた)で有名なコイツ・・・

こんにちはsun

今日もいい天気ですね。

さて今日は最近、飲食店でよく目にするコイツをご紹介します

↓↓↓↓

Ncm_0042

ご存知でしょうか『モヒート』を

恥ずかしながら、僕はこのお店に来るまでこの『モヒート』の存在を知らずでしたcoldsweats01

僕と同じように?『モヒート』を知らない方もいるのではないか?っと勝手に思ったのでご紹介いたします。

『モヒート』とはラムベースのカクテルのことを指し、生まれはキューバのハバナという地方だそうです。

ウチのBeNeでは、通常のモヒートの他、『ピーチモヒート』・『チャイナモヒート』・『ティーモヒート』などなど

全部で8種類もの『モヒート』を用意していますshine

オーダーが入るたびに、しっかりとミントを潰してひとつひとつ丁寧に仕上げています。

これからの暑い夏にはぴったりな涼しさを感じれるカクテルですので

是非、一度飲んでほしいです

では、今日も頑張りますsmile

 

2012年7月 8日 (日)

わかりますか?

こんにちは

昨日は、土曜日ということもあり非常にたくさんのお客様にご来店して頂きました。

ありがとうございます。

満席ですぐにご案内できずに入店をお断りしたお客様には申し訳ない気持ちですcrying

また、是非ご来店して頂きたいです。

さて、今日ご紹介するのはコイツです。

↓↓↓↓↓

Ncm_0038

うーんっ。分かりにくいですが、コイツはBooKの形をした入れ物です。

いつ使用するかというと、会計時にこの中にレシートを持って行くんです

持って行った時のお客様の反応は・・・・・・

可愛い・おしゃれなどの声で、上々の反応をして頂いています

また小物追加したときに、紹介していきまーすhappy02

2012年7月 6日 (金)

一足お先に・・・

こんばんはpaper

今日は、一足お先にご紹介しまーすsign03

それは↓↓↓↓↓

Ncm_0036

BeNeの新しい宴会コースの写真です。

今日は新しい宴会コースの写真撮りでした

写真撮影前の料理を横から撮影したものです。

この他にも宴会コースはありますが、今日はこの1枚のご紹介です

他の宴会も、おってご紹介していきまーす

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